業務用食材専門 ほまれフーズ | 宮城県仙台市

イタリア南端のシチリア島の養蜂家、ジョゼッペ・コニーリオの天然蜂蜜。シチリア中を蜂と共に移動して果実の受粉を助け、蜂蜜を採取するのだそうだ。

これはオレンジの蜂蜜。我が家の定番としてあきることなく食べ続けている。

ジョゼッペ・コニーリオの蜂蜜には他に、ビワ、レモン、みかん、タイム、クローバーなどがある。

特にビワの蜂蜜はやさしい甘さで、ひときわ美味しいのだが、ここ数年入荷していない。

ビワは花の時期が冬で、その時期他には何も花が咲いていない為、ビワの純度の高い蜂蜜が採取できるのだが、シチリアといえども冬は蜂にとっては過酷で、気温が低いと一切活動できないこともあるのだそうだ。

そうか、そういう訳だったのか。

今年もダメに違いないと思いつつも輸入元に問い合わせてみたら、「わずかですが入荷がありそうです！」との返事。楽しみだ。　　　　　　　（和泉）

2008-05-28 11:41 [洋食食材]