ほまれブログ ほまれフーズ社員が食に関するあれこれを語ります!

2009年3月 アーカイブ

マイクロラディッシュ

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初お目見え、「マイクロラディッシュ」。

実の長さが1センチにも満たないチッチャ~いラディッシュ。

おせちに使う「つくばね」のようだ。

あしらいに、サラダのアクセントに。     (和泉)

2009-03-31 07:35 [野菜]

日向夏

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「日向夏(ひゅうがなつ)」。

原産は日向の国、宮崎県。江戸時代に偶然発生した果実といわれる。

柚子と文旦が親(?)らしい。その後、種無しに改良された。

他の県では「小夏」「ニューサマーオレンジ」という名前で生産出荷している。

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外皮だけを薄くむいて、中の白いわた(というのか?)ごと食べる。

目に優しい淡い黄色に、品のある甘さと酸味。

夏のみかんの中で一番好き。           (和泉)

 

 

2009-03-30 07:50 [果物]

黒トマト

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広島県産「黒トマト」

「黒トマト」といっても真っ黒ではない。

ロシアが原産の珍しいトマト。

甘みや酸味は少なく癖のないマイルドな味。

色の面白さで楽しむ。     (和泉)

2009-03-28 08:15 [野菜]

オーガニックワイン

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イタリアのオーガニックワイン4種

  赤  ・モンテプルチアーノ  (アブルッツォ州)

  赤 ・プリミティーヴォ (プーリア州)

  赤 ・シラー  (シチリア島)

  白 ・ピノ・グリージョ・シャルドネ (ヴェネト州)

買いやすい価格で入荷。

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もちろん、オーガニック農法登録認定機関「ICEA」の認定品。

ICEAはイタリアでは最も権威ある登録認定機関のひとつ。

そういえば「シチリア島天然蜂蜜」もICEAの認定品だった。        (和泉)

2009-03-23 07:58 [酒]

吉田ファームのかぶ

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市内の畑で吉田さんが作った「かぶ」。

近頃、少量だけれど毎日届く。

採りたてだから実も葉っぱもパリッと張りがあって気持ちがいい。      (和泉)

 

 

2009-03-17 12:41 [野菜]

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