業務用食材専門 ほまれフーズ | 宮城県仙台市

フランス産｢ルバーブ」。初入荷。

きれいな赤だ。

甘く煮てタルトにしたり、ジャムを作ったり。

ルバーブのジャムはなんともいえない酸味があっておいしいんだよね。　　　　(和泉）

2009-04-25 14:58 [野菜]

本日初入荷のアメリカンチェリー。

国産のさくらんぼに比べると姿も味も大胆というか、ワイルド。

でもそれぞれの持ち味で、どちらも大事。　　　　　(和泉）

2009-04-24 16:26 [果物]

フランスから届いた｢ミニフヌイユ」

和名で「ういきょう」、英語で｢フェンネル｣とも呼ぶ。

これは根元が５～７センチのミニ野菜。めずらしい。

形も大きさも付け合せにちょうどいい感じ。色もきれいだ。　　　　(和泉）

2009-04-23 08:18 [野菜]

宮崎産「ベビーマンゴー」。

大きさを対比するのに一緒に写したのはメキシコマンゴー。

ベビーマンゴーは卵より少し大きいくらい。

でも、ちゃんと熟した甘いマンゴーの香りがした。　  　　　（和泉）

2009-04-20 08:16 [果物]

ファミリア・チャルロの「トマトソース」。

いち押しのオリーブオイル「オーリーオ・トスカーノ」や「バルサミコ」と同じく

稲垣商店さんが輸入しているもの。

ファミリア・チャルロはイタリアトスカーナ州にある、父親と３人の娘で営む会社。

瓶のラベルに映っている３人の女性がそうなのだろうか？

このトマトソース、原料はトマト、塩、バジルのみ。

シンプルな味。

そのまま使えてとてもいい。　　　　　（和泉）

2009-04-15 08:15