業務用食材専門 ほまれフーズ | 宮城県仙台市

ＥＸヴァージンオリーブオイル　「キャンティ・クラッシコ　Ｄ．Ｏ．Ｐ」

昨年名前が変わりました。以前の名前は「オーリーオ・トスカーノ　Ｉ．Ｇ．Ｐ」

厳選良品ページで特集したことのある逸品。

イタリア、トスカーナ州キャンティ地方の原産地呼称保護品（Ｄ．O．P）に

認定された為の改名です。

私が初めてこの美味しいオリーブオイルに出会ったのは、かれこれ２０数年前、

「ポッジョ・キャンティジャーノ」という名前だった。

それから、トスカーナの象徴的なオリーブオイルと認められ「オーリオ・トスカーノＩ．Ｇ．Ｐ」となり

そして栄えある今回の「キャンティ・クラッシコＤ．Ｏ．P」。

出世魚ならぬ出世オイル・・・か？

ず～～っと長い間使っていても、飽きることのない本当に素晴らしいオリーブオイル！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（和泉）

2010-03-15 17:22 [オイル]

もうそこまで来ている春にふさわしい、レタスのニューフェイス。

「ブーケレタス」。　宮城県大崎市の農園で水耕栽培されている。

写真ではわかりにくいが、持つとブーケのような形に結球している。

葉肉は薄く、ソフトな歯ごたえとシャキシャキ感が楽しめる。

この形を生かし立体的に盛り付けてテーブルに運ばれてきたら、

きっと宴は盛り上がる。

楽しい食事の演出のお役にたてれば・・・。　　　　（和泉）

2010-03-08 19:04 [野菜]