業務用食材専門 ほまれフーズ | 宮城県仙台市

涌谷町のそら豆畑の写真です。

週に２回、早朝に収穫した空豆が届きます。

新鮮なのでピカピカ！！

茹でて、オリーブオイルとぺコリーノ・ロマーノをかけて食べるのにはまっている。

美味しいんです、これが。

空豆は季節限定の楽しみ。思いっきり楽しんでおこう。　　　　　　　　（和泉）

2010-06-26 16:53 [野菜]

赤シソではありません。

大村ファームから届いた「パープルバジル」。

香りは間違いなくバジル。い～い香り。

冷製パスタにいかがでしょう。

冷たいカッペリーニに思い切ってキャビアをのせて、このパープルバジルをあしらって・・・

おお！！　うつくしくておいしいそう。　　　　　　（和泉）

2010-06-15 08:13 [野菜]

ピノキオの鼻ってこの位だったのか？

名取市から届いた「ピノキオきゅうり」。　 長さ12～13ｃｍ、太さ2～3ｃｍ。

この長さを生かして、漬物、ピクルス、もちろん生でパリパリも・・・。

縦に切り目を入れて、千切り大根など挟んでから漬けたらどうだろう。

ピノキオの名にちなんでイタリアンのメニューも楽しい。

一緒に届いた小型の葉付人参も生食用。

甘くておいしい。

立派な葉っぱも無駄にしないで使いたい。　　　　　　（和泉）

2010-06-07 08:51 [野菜]

私は、扱いのない商品の問合せをいただくと、俄然張り切ってしまうという習性（？）があるようだ。

そういう場合は、ありそうな仕入先に片っ端から問合せをして探すのだが、

その時にインターネットは本当に役立つ。

特に、聞いたことのない商品の場合は、ネットでおおまかな情報を得てから問い合わせると

話が早い。

これもそうやって探した商品。

｢ハイビスカスパウダー」　エジプト産。　製菓材料として使われることが多いらしい。

そしてもうひとつ。

「ライムパウダー」　タイ産。

どちらも初耳、初見の商品だった。

そうして入荷した商品が、お客様のところでどんなふうに使われてお皿にのるのかを

想像するのも楽しい。　　　　　　　　　　　　（和泉）

2010-06-05 15:16 [洋食食材]