業務用食材専門 ほまれフーズ | 宮城県仙台市

もうすぐバレンタインデー。

だから、街中にチョコレートが溢れている。

市内のデパートで「サロンドショコラ」なる催事が行われているせいか、

今年の「仙台街中チョコレート係数」は一段と高い。・・・気がする。

お客様から先日「ボンボンショコラ」の御注文をいただいたが、

国内の受注生産品はもう生産が追いつかないのだそうだ。

とりあえず、フランス製の「ボンボンショコラ」を買っていただいた。

 

チョコレートは私の永遠のスイーツ。

たま～にでいいから飛びきりおいしいのを食べたい。

今年はその願いをお正月にかなえた。

中身は何かなぁと思いながら１粒つまんで口へ。

おっ、ヘーゼルナッツのプラリネか、・・・あっ、ミント・・・・。幸せが広がる。

ああ、思い出してもうっとりする。

上はその時のヨロコビの記念写真。　　　　（和泉）

   

2009-02-05 07:48 [スイーツ]

秋の味覚、栗。

栗ご飯もいいけれど、ゆで栗を割ってスプーンですくって食べるのが好きだ。

割ってはすくい、割ってはすくい・・・、至福に浸りながら、黙々と。

 

そのおいしさを一口でパクッといただけるのが「栗きんとん」という和菓子。

「栗しぼり」という名前で出しているお店もある。

原材料は栗と砂糖だけ。

キュッと布巾で絞っただけのシンプルなお菓子。

「栗きんとん」ひとつは栗何個分だろう。

今年も秋になっちゃたなぁ、としみじみしながらも、１個で止められず２つ目に手が伸びる

いまだけの「おいしい」。　　　　　（和泉）

 

 

 

 

2008-10-05 12:08 [スイーツ]

友人が送ってくれた、塩味のクッキー。

「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」という、とても一度じゃ覚えられない名前の菓子店の物。

アーモンドや松の実が入っていてサクサクとおいしい。 チーズの風味もする。

原材料欄の最後にチキンブイヨンとあり、なるほどねぇ、と感心する。

おいしいクッキーは、日常のささやかな幸せだ。　　　（和泉）

2008-09-15 17:08 [スイーツ]

 

倉庫のビネガー類が置かれている棚で見つけた。

あれっ、なんだろうと箱からとりだせば、バルサミコで作ったデザートソース。

原材料にバルサミコ酢、水あめ、濃縮果汁、でんぷん・・・と記述がある。イタリア産。

ラベルの写真にはアイスクリームやチョコレートケーキ。

トッピングソースだ。

どんな味か興味がわく。まず、アイスクリームで試してみたい。

こんど、使っていただいているお店に行ってオーダーしてみよう。　　（和泉）

 

2008-08-05 22:18 [スイーツ]

 

大河原町は桜の名所である。「一目千本桜」として全国的に有名で、桜の時期にはすごい賑わいとなる。

それに比べると知名度は低いが、大河原町は梅の里でもあるのだ。その歴史は平安時代にさかのぼる。歌人、藤原実方（さねかた）が歌に詠んだことから、「梅が枝荘」と呼ばれ、代々植え継がれた梅が金ｹ瀬地区に多くある。

その梅とグラニュー糖だけで作ったのが「梅しずく」。添加物なしの梅ジュースだ。

お湯や水で４～５倍に割って飲めば簡単に自然の梅エキスが味わえるし、もちろん焼酎割りやソーダ割りにも。ヨーグルトに入れてもおいしい。

またゼラチンや寒天で冷やし固めてデザートにもいい。梅シャーベットやアイスクリーム、手作り豆腐の素を使って梅豆腐というのはどうだろうか。

夏バテ予防に、梅の力を借りよう。　　　（和泉）

 

2008-07-05 09:20 [スイーツ]