業務用食材専門 ほまれフーズ | 宮城県仙台市

「三宝柑」　和歌山産。

明るい蜜柑色で、形もきれい。

お客様のところで器として使われる。

３月～４月が旬。　　　　（和泉）

2009-02-27 11:01 [果物]

「晩白柚」バンペイユと読む。

直径２０ｾﾝﾁ以上もある世界一大きな柑橘フルーツだ。

ザボンの仲間。熊本県産。

厚い皮をむいて、実を食べた後、皮は砂糖煮にして楽しめる。

ちょっと味見・・・といっても、この大きさだとなかなか気軽に手が出ない。　　（和泉）

2009-01-16 16:51 [果物]

いろいろな果物をサイコロに切って甘くシロップで煮たものはフルーツカクテル。

そう、缶詰で売られていて、ヨーグルトと一緒に食べるとおいしいもの。

ホテルの朝食バイキングでおなじみ。

あれはフルーツカクテル。

で、これは「カクテルフルーツ」。

アメリカ産の完熟フルーツ。

ミカン科の「ポメロ」と「マンダリン」を掛け合わせて作られた。

皮の一部が緑色なのはポメロのなごり？

果肉はグレープフルーツやオレンジよりも繊細で柔らかく、水分たっぷり。

やさしい甘さ。

甘さとともにスッキリしたすがすがしさも感じる。

おいしいねぇ～と食べてしまって、カットした写真を撮り忘れました。　　　（和泉）

2008-12-12 08:42 [果物]

このマンゴー、驚くなかれ、仙台産なのだ！！

ドラゴンフルーツを作っている市内の農園で栽培された物。

甘みの強いアップルマンゴー系のマンゴーでサイズも大きい。

十分な甘みとかすかな酸味がある。香りは少し控えめかなぁ。

いまのところはまだ販売するほどの収穫はできないそうだが、

近い将来、マンゴーの地産地消が実現するかもしれない。　　　（和泉）

2008-10-10 19:03 [果物]

洋梨は秋を感じさせる果物だ。

９月初旬から入荷してくる。

出始めはオーロラという品種。続いてバートレットやマルゲリット・マリラが入ってくる。

写真はマルゲリット・マリラ。大ぶりで４００～５００ｇの重さがある。

でも、洋梨はなんといってもラフランス。

１０月中旬の入荷が待ち遠しい。　　　　　　　　　　　(和泉）

2008-09-26 16:57 [果物]